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王清水头莽
莲藕塘里说丰年
美丽
清水头
眼下正是冬季莲藕成熟的时节
1月21日，
在素有“终南山下小江南”美誉的
王莽街道清水头村，
极目望去，秦岭山绵延起伏，
密密匝匝的芦苇随风摇曳，
清澈见底的小峪河流水淙淙，
成方连片的藕田与天际线连接一起，
三五成群的村民们
撸起袖子、卷起裤腿、挥锹撅土，
兴奋而忙碌的劳作着，
或起莲藕、整理藕上的清泥，
或将挖出的莲藕整齐摆码在垄间
等待装车，
举手投足间洋溢着丰收的喜悦，
一幅“采菊冬篱下，悠然见南山”的
田园美景图跃然眼前。
“”“看俺这清水头莲菜长势多好，小峪河水灌溉，长白莲菜品种，肉厚脆甜多汁，掰开真可谓‘藕断丝连’，正儿八经的绿色无公害产品。”看有人前来，村民徐维军拿着刚“出土”的莲藕眉开眼笑的推介起来，“我们的藕田就在秦岭脚下，头道山泉水常年滋养，清泥砂壤地，特别适宜种藕，连年丰产丰收，好多客商都是慕名而来，销售不成问题。”
“俺家有1亩多藕田，亩产三四千斤，按一斤五块钱卖，亩收入1.5—2万元。要是能多挖出一米长的喜莲来，一对都能卖到一百五六十块钱呢。”徐维军的妻子接过话茬高兴的说。
说起挖藕，前来帮忙的乡党陈宝仓可是村里有名的“好把式”。“挖藕可是个技术活，里头的门道大的很呢。”陈宝仓一边挖一边自豪地向记者介绍挖藕的学问，“藕长在地底下，浅则四五十公分，深则七八十公分，怎样才能挖到又长又好的藕，首先不能性急，一着急芽子就会被挖断，莲藕就会断裂，卖不上好价钱。挖藕时一定要沉稳心细，然后认真观察，判断芽子的高低走向，再按照芽子的方向，或东西或南北，均匀下锹，将芽子周围泥土慢慢挖掉，不好下锹的地方用小榔头刨，不一会黑里透白的莲藕就像宝贵一样从泥里拽出来啦。”
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刚“出土”的莲藕被拉回家，整齐的堆放在屋子里，在村民王虎家，几名妇女一边装箱一边告诉记者，“俺村的清水莲藕远近闻名，别看上面沾着清泥不好看，但能保持水份新鲜，咱就等着过年卖个好价钱呢。”
“就是的，夏日赏荷，冬日挖藕，如今已成为俺村一道独特靓丽的风景线。”清水头村支书徐养正一边给记者翻看盛夏时莲花盛开的图片，一边高兴的说道。
据了解，近年来，村两委会依托丰富的生态资源优势，不断加快和优化农业产业结构，带领群众发展鲜桃、莲藕、猕猴桃、水稻等特色产业，做大做强农产品品牌。
鲜桃和清水莲菜已经是清水头村的主导产业，也是村民致富增收的主要途径。随着越来越多的市民前来观光旅游，清水头村依托王莽生态观光园核心区域的优势，着力打造以汉文化为主题的特色乡村，以都市观光农业为主线，在原有50亩纯观光荷塘的基础上，建设观光荷塘亩，优质莲菜种植示范基地亩，引进观赏荷品种50余个，新建百荷园1个，各类特色农产品总产量近千万斤，群众亩均收益五六千元。
文图：李勇军师展
编辑：师展
审核：李勇军
总监制：王宏
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