八百里秦味，心飨秦九和
一个地方饮食习惯的形成，需要漫长的过程，而在秦地八百里平川上，土壤、气候，皆为面食制作提供了良好的物质基础。
陕西人人吃面，户户做面。面是与陕西人的性命联系在一起的食物。陕西人做面要的是现做现吃，从和面、揉面到扯面都是纯手工制作，滚烫下面，出锅即食。
长安小吃集是秦九和旗下一个陕西特色风味面食小吃的品牌。以发掘、推广陕西特色面食小吃，为久居城市的人们提供一碗陕西特色的纯手工、无添加的面食小吃为己任。
变的是岁月，不变的是味道！
特色推荐-关中油泼面-
关中油泼面作为陕西特色传统美食，闻名中华。一碗“软而不烂、长而不断、厚而不硬”的好面，需经师傅双手的反复揉搓和拉扯，熟练地抻成裤袋宽、或抻成粉丝细。
只见翠绿的葱花、红彤彤的辣子一起平铺在面上，用烧得滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，满碗红光。面条有韧劲且软而不烂，顺滑入味，底下辅以脆嫩的豆芽，一脆一滑，油香扑鼻、酸辣开胃！
-肉夹馍-
肉夹馍是陕西汉族特色小吃之一，年被列入陕西第5批非物质文化遗产名录。肉夹馍一口下去肥而不腻，肉香浓郁。
-秦九和葫芦鸡-
葫芦鸡是始于唐朝的葫芦鸡也是一道陕西名菜。炸得金黄的鸡装在半片葫芦里，葫芦鸡因此得名。此鸡工艺复杂，先清煮，后蒸笼，最后再油炸。一只鸡经过数道锤炼后色泽金红,一上桌香气直扑鼻底，令人食指大动,垂涎欲滴！鸡肉极嫩，外皮极酥。
撕下柔滑细嫩的鸡肉，蘸上秦九和花椒盐来吃，既香，又不会太辣。
来秦九和除了吃面，葫芦鸡也是每桌必点的佳肴！
-BinagBiang面-
BinagBiang面作为陕西面食的代表，可是声名在外。一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下；因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
BinagBiang面比油泼面更宽，既宽且长。与油泼面味觉上的不同之处在于，多醇厚而少酸辣。码子有煮鸡蛋、肉末、西红柿、葱花、辣子等，拌匀后，色彩艳丽、口感丰富，弹性十足，慢慢咀嚼，面条沾着肉香，越吃越香！
-岐山臊子面-
面条细如发丝，口感特别特别细腻柔嫩。小宽汤细面肉臊子，汤色金黄红亮，上面缀以葱花、土豆、胡萝卜黄黄绿绿甚是诱人！吃一口，面汤酸而微辣，面条细密柔滑，很是可口。
岐山臊子面在秦九和有大碗和套碗两种选择，如果是几个女生和小孩则很适合点套碗，一人一小碗，蛮好。
-水盆羊肉-
水盆羊肉也是陕西地区的传统小吃。月牙烧饼配羊肉汤是经典吃法。
羊肉汤里放了很多胡椒、花椒、茴香等调料，肉烂汤清，汤头鲜美辛香颇有回味，与烧饼同吃，并佐以青蒜、芫荽、泡菜，别具风味。
-西安甑糕-
甑糕是西安及关中地区的特色小吃，蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕用糯米、云豆和红枣蒸制而成，一层白米一层红枣和葡萄干，一层铺一层，一层比一层多。
甑糕需大火蒸两个小时后小火再蒸制五六个小时，费工费时，经过长时间蒸熟后的甑糕质地柔软细腻，甜糯可口，枣香浓郁，多吃不腻，实乃老少皆宜，小食中的极品！
-酸汤水饺-
好吃不过饺子！秦九和的酸汤水饺也相当不错！手工包的饺子皮柔韧筋道，饺子个头也大小适中很均匀，一口咬下去，鲜美多汁的韭菜猪肉馅鲜美香浓，非常好吃！
品牌承诺为了实现质的提升，咱们给自己定下了这些规矩：
绝无食品添加剂
坚决不使用密胺餐具
当天购买当天出售，绝不给顾客吃过夜产品
核心原料从陕西直购，口味地道
餐具消毒全覆盖，比自己家的餐具更卫生
汉全席不如一碗面
山珍海味再好吃，也不如一碗面给人的满足
秦九和
长安小吃集
不忘初心，坚持传统，要把这一碗陕西面做到极致
预览时标签不可点