Hi～这里是美食博主出身的花酱～
雷佳音
脸上的每一丝儿纹路都在说：真香！
古装国产剧《长安十二时辰》，凭借堪比电影大片的精美画质，高度还原大唐盛世的服化道，跌宕起伏环环相扣的剧情，一播出就爆了！
彩虹屁就不多说了，
可是，明明正跟着主角提着心吊着胆破案，看着看着居然饿了？
雷佳音吃播太硬核，《长安十二时辰》一下子变成了“长安美食宣传片”。大家津津乐道的水盘羊肉、火晶柿子......真的太诱人了......
长安美食秀是导演私心
曹盾是西安人我会告诉你吗？
其实原著中吃的场景出现并不多，
但在剧中，关于吃的戏份却占了很大比重，绝大多数时间都是为了让张小敬的人物形象更丰满立体，不仅雷佳音在剧中吃的爽，观众看的也是热血沸腾。
导演曹盾作为地道西安人，把“长安所为这部剧的主角”，不仅重现大唐盛世美景，还把西安美食给带火了！
“以胖为美”的唐朝
绝对少不了香喷喷的美食
现在花酱就带你一起去探秘一下，《长安十二时辰》里的“长安味道”。
吃饱喝足了，什么案子探不明白？
01
水盆羊肉
在第二集中，雷佳音饰演的张小敬从大牢里被放出来奉命查案，但他办的第一件事——居然是去吃！水盆羊肉！大口吃肉、大口喝汤，甚至边走边喝，根本停不下来。这大概是张小敬在狱中最想念的一口了。
之所以叫“水盆羊肉”不是因为盛放肉汤的碗大，而是因为以前卖这种羊肉汤的店铺，多用大水盆做盛汤器皿，所以“水盆羊肉”是因器得名。
在长安街边，小贩们用大锅烹饪羊肉，而后根据客人的需要，现切现卖，羊肉配上熬制的鲜味十足的羊汤，佐之以风味独特的胡饼，难怪张小敬会直呼“老板，双份羊肉！”
懂行的人都知道水盆羊肉一定要大清早去吃，才能赶上头汤。水盆羊肉汤底清、味鲜浓、肉酥烂。看雷佳音迅雷不及掩耳盗铃之速度的吃，就知道这碗里的货有多美味。
水盆羊肉其实和现在的羊肉汤或羊肉泡馍很相近。
羊肉泡馍和水盆羊肉最大的区别就在于——馍。
水盆羊肉和羊肉泡馍几乎算是孪生兄弟，
贾平凹先生曾专门写过一篇短文《羊肉泡馍》，里面写到水盆羊肉的馍要自己掰，泡馍可以选择机器的。
此外吃法上也有所不同，水盆羊肉是把馍泡在羊肉汤里吃，羊肉泡馍的馍是掰好了煮着吃。
02
火晶柿子
吃完水盘羊肉，张小敬显然还不满足，点了俩火晶柿子当饭后甜点。
用吸管一插，用劲一嘬，入口时鲜红的果肉带着汁水，吸完之后，再双手捏把儿，把没吸干净的柿子肉嘬干净，那叫一个舒坦。
火晶柿子是临潼特产，成熟期在10月。
颜色红似火，个头小，无核儿，一口塞进嘴里，就像一团蜜。
古文中曾这样描写火晶柿子：“赤如火，凉如晶，皮薄似纸”。
03
手抓羊肉
除了上面两个经典场景，只要是能往嘴里塞点东西，张小敬一个都不放过。跟李必谈案子，手里在切羊肉：
唐朝人对羊肉的热爱从这部剧中就体现的淋淋尽致了。不仅有水盆羊肉、烤羊肉还有手抓羊肉。
04
薄荷叶
薄荷叶的出现频率相当之高。
一是可以保持口气清新，二是通过咀嚼能缓解人的压力，三则可以提神醒脑。
雷佳音跟卧底接头，借吃薄荷叶遮掩：
实际上原著里只是龙波有这个癖好，剧中改成了人人都嚼。
其实薄荷叶在唐代是重要的调料，但资料里没有唐朝人普遍有喜欢嚼薄荷叶这一风俗一说。
05
胡饼
胡饼，是丝绸之路运来的西域主食，因为表层有芝麻，所以又称胡麻饼。它究竟是怎样的一种饼有很多的争议，在唐朝极受欢迎。
唐代，啃胡饼是一种最时髦的享受。《旧唐书》曾写道：“贵人御馔”，尽供胡食”。
看了这么多“长安美食“，花酱准备买票去西安了，
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-End-
来，给花酱一个甜甜的“在看”吧！
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